Green Tea Mousse
綠茶慕絲
一個有層次的甜品杯，
上層綠茶慕絲
中間夾著粒粒紅豆餡和達克瓦茲
底層意式奶凍
濃郁略帶苦的綠茶慕絲配合清甜粒粒紅豆，
本已經絕配。
再加入少許煙靭的達克瓦茲，
加上淡薄香滑的奶凍。
整體有層次，不甜不溜，清香軟滑。
達克瓦茲是塊蛋白脆餅，
用蛋白、杏仁粉及砂糖做的。
Upper Layer: Green Tea Mousse
Filling: Red Bean
Middle Layer: Dacquoise (made by Almond, Egg White, Icing Sugar)
Lower Layer: Panna Cotta
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