家姐仔便當(7) 麵包超人

有時想家姐仔在家吃飯時開心一點，

都會花時間做精美的便當給她。

奶油脆豬包包

買了就的廚師機，
好好利用它。

第二機用它來做麵包。
從前習慣手搓，
覺得用廚師機打麵包，
起筋的時間耐一點。
但不用雙手笠痴痴，的確好正！

今日揀咗大小奶的脆豬包，
包包焗好，
食之前切開，翻焗，搽牛油和煉奶。
真係好好味！

巧克力格仔餅

自從買了 Vitantonic 多功能夾餅機後，
我們在家常常可以食到自家制格仔餅。

暖暖的格仔餅上，
放上香滑忌廉，
新鮮的草莓，
以及濃郁的比利時朱古力醬。

再沖杯靚靚奶茶，
絕對比得上在茶座吃的格仔餅哦！

蛋撻 Egg Tart

蛋撻，要新鮮才好味道。
但這裡很少新鮮出爐的蛋撻。
所以要自己動手做。

蕃薯青瓜粥

細妹妹似乎非常喜歡奶的味道。
奶米糊已經可以食到好稠，
但一轉粥，不論稀稠都合實咀仔。

但給她星星餅，
未出牙的她，又咬得很好喎。

莫非她要直接轉爛飯？！

粥的做法:
1/8杯米洗淨，放冰箱冷藏一晚。
蕃薯和南瓜洗淨，切片。
將1/8杯米加入1杯水，
放在電子燉盅，
面上放上蕃薯和南瓜，
燉一小時三十分鐘，
棉棉的粥仔完成喇。
如有需要，
可以將蕃薯和南瓜過篩，
達至幼滑。

我愛用電子燉盅燉粥，
因為唔會滾瀉，
又不用睇火。
而我用的電子燉盅是可以預約時間，
非常方便。

試蛋黃

細妹妹試食的進度理想，
但轉固體的情況就麻麻地。
一直都保持很稀的質地。
而食材要隔到無渣，無衣先肯食。
就好似枝豆奶米糊和枝豆粥，
最後變成枝豆奶和枝豆粥水才食。

唔緊要，慢慢再轉
最緊要肯試多種食物。

今日試了蛋黃，
因為唔食稠身，
所以用少少媽媽奶拌入過篩。

第一日試的份量是1茶匙蛋黃。

榴槤慕絲蛋糕 Durian Mousse Cake

或許，我又一名著了。
繼伯爵茶巧克力慕絲蛋糕，
這個榴槤慕絲蛋糕一出，
已經接到幾個朋友查詢。

它的霸氣確係驚人。

枝豆奶米糊

我製作嬰兒固體食物，
首要原則是方便自己。
因為有家姐仔要照顧，
所以細妹妹的固體食物，
會是我們日常食的東西。

家姐仔愛吃枝豆，
今次便為細妹妹試枝豆。

急凍枝豆有2種，一種連夾，另一種去夾。
我用的是連夾的枝豆，所以多一重功夫。

做法:
蒸熟枝豆，去夾。
把枝豆粒粒放入容器，加適量水，
用攪拌器把枝豆打成蓉。
食時半入奶米糊便ok喇。

若果怕豆衣多，可以用隔篩過濾。

粟米奶米糊

完成試食甘筍，
又來一樣新食物。

粟米

同樣由1茶匙開始，
每日加1茶匙，
連試3日。

做法:
準備好奶米糊
蒸熟粟米
把已蒸熟的粟米在食物處理器上磨蓉
拌入在奶米糊即成

細妹妹已經由100ml稀奶米糊，
轉食100ml稠奶米糊了。
質地已經達到粥仔程度。

或許會覺得奇怪，
何解我試食物那麼小心和份量少？

其實原因是我家有個敏感的家姐仔，
細時濕疹經常發作。
及後發現有多樣食物敏感。
所以細妹妹開始接觸食物，
我都會比較謹慎。
尤其是薯仔，粟米，香蕉，南瓜，菠菜等
常見的致敏食物。

家姐仔2歲後，濕疹已經受到控制，
致敏食物，除了蝦，芋頭和菇菌類，
已經不用戒口了。

翻糖蛋糕與裝飾- Hello Kitty

大家是Hello Kitty迷嘛？
大女是半個Hello Kitty迷，
全屋都有好多Hello Kitty玩具。

仲記得2013年，
我的生日仲做了一個Hello Kitty翻糖蛋糕添。

今日在網上找到這個教學，
希望大家鍾意。

甘筍奶米糊

原本想先試梨，
但忘記買。
隨手揀了甘筍。

我的做法是
蒸熟甘筍，
再用食物處理器磨蓉，
再撈在奶米糊中。

從前我習慣做鮮新的糊仔和粥仔給家姐仔，
不過因為而家只是試食，
份量不多，
所以今次分三份，
第一份 1茶匙
第二份 2茶匙
第三份 3茶匙。
未食的用保鮮盒入好，

放在雪櫃冷藏。

食前蒸熱/ 座熱。

順帶一提，甘筍，粟米，南瓜不要連續試太多日。因為多吃這些橙色，黃色食物，BB的皮膚會黃的。

萬一發覺bb皮膚黃，

請即停止橙黃色食物，

曬吓太陽，

之後就慢慢退喇。

栗子鮮忌廉戚風蛋糕

已經2年沒有做鮮忌廉蛋糕喇。
後前訂蛋糕的朋友總會要求忌廉盡少，
減甜，
蛋糕要滑。

基本上傳統的鮮忌廉蛋糕滿足不到他們。

這次我嘗試把戚風蛋糕來個變身，
希望朋友滿意丫！

為了有更靚的效果，
我還預先試做一個。

自己嘗過味道才放心給朋友。

香蕉奶米糊 (續)

細妹妹鍾意食香蕉奶米糊，
所以今次進展得很好。

31/3 1湯匙米粉+媽媽奶+1茶匙香蕉蓉 (稀，隔渣)
1/4 1湯匙米粉+媽媽奶+1茶匙香蕉蓉 (稠)
2/4 2湯匙米粉+媽媽奶+1茶匙香蕉蓉 (稠)
3/4 3湯匙米粉+媽媽奶+2茶匙香蕉蓉 (稠)

細妹妹已經由60ml奶米糊進展到100ml喇。

雙層巧克力芝士蛋糕

我非常重視朋友的意見，
喜歡為不同朋友尋找不同味的蛋糕。

這個客人喜歡巧克力和芝士，
於是找來這個雙重口感的蛋糕。

上層巧克力碎芝士凍餅，
下層焗巧克力芝士蛋糕。

它們結合出來的味道帶有忌廉芝士的咸味，
不愛甜的朋友可以一試。